Sai cosa mangi quando addenti un pezzo di cioccolato artigianale? Te lo spiego io in questo articolo!
Bean to bar. Da Gretel Factory ho scoperto cosa c’è dietro il cioccolato artigianale Leggi tutto »
Camminando in via Indipendenza vi sarà capitato di imbattervi in un piccolo laboratorio dolciario artigianale da dove provengono invitanti profumi di sfoglie burrose, di frutta secca tostata e cioccolata. È il laboratorio della pasticceria Scalesse, accessibile alla vista dei curiosi che, soprattutto durante l’estate, affollano il lungo budello stretto tra case e botteghe che attraversa
I mostaccioli della pasticceria Scalesse di Gaeta Leggi tutto »
Il giovedì acquista una nuova magia da quando Scirocco Bistrot ha deciso di dedicare questa giornata agli special internazionali. Così ho deciso di coccolarmi durante la pausa pranzo nel piccolo bistrot a Gaeta vecchia e respirare un po’ di Messico con un menù interamente dedicatogli. Si inizia con il tris di tacos per proseguire con
Il giovedì messicano di Scirocco con tacos e chili Leggi tutto »
Non amo molto le mele, ma mettetele in un dolce con un po’ di cannella e farete di me la persona più felice del mondo! Per questo mi piace inventare sempre nuovi dolci con questo frutto. L’ultimo arrivato è la torta di mele soffice rovesciata, un dolce morbidissimo che riempie la casa con l’avvolgente profumo
Torta di mele soffice rovesciata Leggi tutto »
Riunirsi per condividere un nuovo inizio, in un periodo dove sembra che tutto debba finire, ha un valore unico. Lo sa bene Giorgia, chef e proprietaria di Scirocco Bistrot che, dopo un breve periodo di pausa, cadenzato da una vacanza alla scoperta dei sapori della Sicilia con il suo braccio destro Simona, è tornata nella
Da Scirocco Bistrot va in scena il nuovo menù invernale Leggi tutto »
Chi dice Gaeta dice tiella. Binomio indissolubile, metafora culinaria che si pregia dei frutti del mare e delle fertili terre della Perla del Tirreno. Ogni morso è un tuffo nel passato: è un pescatore che ritira le reti e prega che la pesca sia stata redditizia, è il contadino curvo che sale la collina in
Eccoci qui con un’altra ricetta della tradizione. Questa volta, però, non vi parlerò di un piatto tipico di Gaeta ma di uno originario di Fondi: i ciuarej. Dovete sapere che mia madre è originaria proprio di questa città, quindi sono stata svezzata in parte con i raffinati sapori del mare, e in parte con quelli
Ricetta della tradizione: i ciuarej di Fondi Leggi tutto »
Con il weekend alle porte hai voglia di una cena sfiziosa che unisca la goduria di un ricco hamburger con la piacevolezza di ingredienti genuini e nostrani? Allora questa è la ricetta perfetta per te! Un bun homemade ripieno di macinato di maiale e provolone, cosa dire di più… ah sì, la ricetta! Come preparare
Voglia di hamburger! Come farlo a casa passo per passo Leggi tutto »
Chi non ha mai letto Topolino? A me è rimasta impressa nella memoria l’immagine dell’ Apple Pie che nonna Papera sfornava e metteva a raffreddare fuori dalla finestra di casa, anche se sapeva che l’orso Onofrio era sempre in agguato per portarsela via! Quella torta così alta e piena, con quei ricami di pasta lungo
Apple Pie: la mia ricetta Leggi tutto »
Oggi vi presento due versioni di un biscotto fragrante che fa tornare alla mente quelli che facevano le nonne o che si vendevano nei forni di paese dove si sfornavano delizie genuine e caserecce. In effetti, nelle ultime settimane, anche casa mia si è trasformata in un laboratorio, e mamma Carolina in un’apprendista fornaia, tanto
I Rusticoni al vino rosso di mamma Carolina Leggi tutto »
