I locali

La mia esperienza da Tredici. Tutti i sapori del mare in una rosetta

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Tredici è un locale giovane, sia per l’apertura recente, sia per l’età dei proprietari e dei dipendenti, sia per lo spirito. Cavalca l’onda della nuova tendenza culinaria che vuole i sapori del mare racchiusi in un panino da passeggio; la ricchezza degli ingredienti – sempre freschi e stagionali, alla portata di tutti – sfatano l’idea del piatto di pesce pettinato e costoso.

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Scirocco, il bistrot che inaugura la cucina israelo-gaetana

I locali

A Gaeta, nella stradina degli artigiani di via Annunziata che conduce all’omonima chiesa, si trova Scirocco, bistrot dai freschi colori del mare. Ad accogliervi nell’intimità del locale, dove si mescolano l’essenzialità dei sapori mediterranei e la profumata eterogeneità dei gusti mediorientali, c’è Giorgia, proprietaria e chef. «Ho deciso di ricreare quell’atmosfera calda e confidenziale del

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Caos Calmo, la birreria di Gaeta dove regna l’artigianalità

2 commenti / I locali

“È stato semplice incontrarci” mi risponde Domenico quando gli chiedo come è nata la coppia professionale che ha dato vita a Caos Calmo, birreria dal nome ossimorico in grado di evocare due percezioni tanto estreme quanto contrastanti fra loro, situata nel centro medioevale di Gaeta. Un’affinità nata al bancone di un bar, dove Domenico lavorava

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Hangover: cronaca di una sbornia

I locali

La nascita dell’Hangover può essere accomunata a quella delle patatine fritte. La storia racconta che le prime patatine fritte, sottili e croccanti come le conosciamo oggi, siano state create da un cuoco di nome George Crum per sfida, quasi per dispetto, nei confronti di un cliente che aveva criticato quelle servite precedentemente perché troppo spesse.

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