hangover

Le birre “Non conventional yeasts” di Birra dell’Eremo. Ode ai lieviti selvaggi

Curiosità

Quando due anni fa ho iniziato ad avvicinarmi al panorama dei micro birrifici artigianali, pensavo che non sarei mai riuscita a districarmi tra la miriade di stili, fermentazioni, microrganismi e lieviti che contribuiscono alla riuscita della bevanda più antica del mondo: la birra. Credevo che, accostandomi al settore in modo metodico, sarei riuscita a sviluppare […]

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Hangover: cronaca di una sbornia

Locali

La nascita dell’Hangover può essere accomunata a quella delle patatine fritte. La storia racconta che le prime patatine fritte, sottili e croccanti come le conosciamo oggi, siano state create da un cuoco di nome George Crum per sfida, quasi per dispetto, nei confronti di un cliente che aveva criticato quelle servite precedentemente perché troppo spesse.

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