Io e Mattia ci siamo conosciuti due anni fa per lavoro. Io facevo la social media manager in un’agenzia di comunicazione e lui era lo chef di un ristorante della mia città. Ora ci ritroviamo a parlare in vivavoce a quasi 700 km di distanza, dopo avergli chiesto un’intervista sul ruolo di sous chef che […]
Sai cosa mangi quando addenti un pezzo di cioccolato artigianale? Te lo spiego io in questo articolo!
Bean to bar. Da Gretel Factory ho scoperto cosa c’è dietro il cioccolato artigianale Leggi tutto »
Camminando in via Indipendenza vi sarà capitato di imbattervi in un piccolo laboratorio dolciario artigianale da dove provengono invitanti profumi di sfoglie burrose, di frutta secca tostata e cioccolata. È il laboratorio della pasticceria Scalesse, accessibile alla vista dei curiosi che, soprattutto durante l’estate, affollano il lungo budello stretto tra case e botteghe che attraversa
I mostaccioli della pasticceria Scalesse di Gaeta Leggi tutto »
Il giovedì acquista una nuova magia da quando Scirocco Bistrot ha deciso di dedicare questa giornata agli special internazionali. Così ho deciso di coccolarmi durante la pausa pranzo nel piccolo bistrot a Gaeta vecchia e respirare un po’ di Messico con un menù interamente dedicatogli. Si inizia con il tris di tacos per proseguire con
Il giovedì messicano di Scirocco con tacos e chili Leggi tutto »
Riunirsi per condividere un nuovo inizio, in un periodo dove sembra che tutto debba finire, ha un valore unico. Lo sa bene Giorgia, chef e proprietaria di Scirocco Bistrot che, dopo un breve periodo di pausa, cadenzato da una vacanza alla scoperta dei sapori della Sicilia con il suo braccio destro Simona, è tornata nella
Da Scirocco Bistrot va in scena il nuovo menù invernale Leggi tutto »
Chi dice Gaeta dice tiella. Binomio indissolubile, metafora culinaria che si pregia dei frutti del mare e delle fertili terre della Perla del Tirreno. Ogni morso è un tuffo nel passato: è un pescatore che ritira le reti e prega che la pesca sia stata redditizia, è il contadino curvo che sale la collina in
Eccoci qui con un’altra ricetta della tradizione. Questa volta, però, non vi parlerò di un piatto tipico di Gaeta ma di uno originario di Fondi: i ciuarej. Dovete sapere che mia madre è originaria proprio di questa città, quindi sono stata svezzata in parte con i raffinati sapori del mare, e in parte con quelli
Ricetta della tradizione: i ciuarej di Fondi Leggi tutto »
L’unione fa la forza, anche se siamo distanti! Lo dimostra Gaeta X Gaeta Charity Delivery Day l’iniziativa benefica organizzata per il 25 aprile dai ristoratori e i negozianti di Gaeta con l’obiettivo di raccogliere una generosa somma da devolvere all’ospedale Monsignor di Liegro di Gaeta. Parte del ricavato delle vendite servirà per acquistare i dispositivi
GaetaXGaeta Charity Delivery Day, quando fare beneficenza è facile e buono Leggi tutto »
In questo periodo così particolare sentir parlare di progetti è pressoché impensabile. Ma spesso è proprio durante i momenti sfavorevoli che nascono le idee migliori. È il caso di Luca Mastracci, pizzaiolo e titolare di Pupillo Pura Pizza. Luca è un giovane imprenditore di Priverno che, come molti altri nella sua posizione, si trova a
Intervista a Luca Mastracci di Pupillo, alla scoperta della Falia di Priverno Leggi tutto »
Cosa succede quando l’acqua, il lievito, il luppolo e il malto si incontrano? Me lo ha spiegato Francesco Viti, mastro birraio di Birrificio Ciociaro, ospite della serata didattica che si è tenuta all’Hangover a fine febbraio. Francesco è giovane come il suo micro birrificio aperto circa tre anni fa, ma ha un’esperienza decennale alle spalle
