pizza – Food Conversation

Intervista a Luca Mastracci di Pupillo, alla scoperta della Falia di Priverno

In questo periodo così particolare sentir parlare di progetti è pressoché impensabile. Ma spesso è proprio durante i momenti sfavorevoli che nascono le idee migliori. È il caso di Luca Mastracci, pizzaiolo e titolare di Pupillo Pura Pizza. Luca è un giovane imprenditore di Priverno che, come molti altri nella sua posizione, si trova a […]

La Commissaria, un piatto dimenticato che nasconde un segreto

Ricette

Prosegue il calorico viaggio alla scoperta dei piatti dimenticati di Gaeta. Oggi voglio parlarvi di uno scrigno di pasta lievitata che nasconde una filante sorpresa. Come con la tiella, non commettete l’errore di considerarla semplicemente una pizza. Al pari della cugina più famosa, infatti, questa prelibatezza dalla circonferenza giottesca, merita di essere ripescata dal dimenticatoio

La Commissaria, un piatto dimenticato che nasconde un segreto Leggi tutto »